Patentblau V

Patentblau V

Ursprung: Synthetisch
Verwendung: Farbstoff

Patentblau V (Ci 42051) ist ein Farbstoff, der auch unter der Bezeichnung Acid Blue bekannt ist. Farbstoffe erkennt man an dem Kürzel CI und der fünfstelligen Zahl dahinter, wobei CI für „Colour Index“ steht. Als Lebensmittelfarbstoff wird er unter der europäischen Zulassungsnummer E 131 geführt. Wegen seiner intensiven blauen Farbe wird er vor allem zum Färben von Zuckerwaren, Getränken und auch Arzneimitteln verwendet. In einigen Ländern wie zum Beispiel USA und Australien ist der Einsatz eingeschränkt, da Patentblau V im Verdacht steht, ein Auslöser für Allergien zu sein.

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